Descrição

Produtor: Cantine Campana.
País: Itália.
Região: Emilia Romagna.
Uvas: Barbera e Croatina (Bonarda).
Teor alcoólico: 12,5%.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC.
Volume: 750 ml.
Vinificação: Devido aos diferentes tempos de maturação, as uvas Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%) são frequentemente vinificadas separadamente e cortadas (misturadas) posteriormente para atingir o equilíbrio desejado pelo produtor. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, geralmente mantida entre 20°C e 30°C para preservar a tipicidade das uvas.
Harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas assadas, cordeiro e bovinos em geral. Harmoniza perfeitamente com lasanhas, massas com molhos de carne (ragu) e pizzas. Vai bem com queijos maturados e tábuas de frios.